"Zaza"

Boa tarde amigos, gostaria de apresentar meu ultimo trabalho (indisponível).
Trata-se de uma faca de cozinha encomendada por um grande Chef.
A faca tem uma grande influencia do modelo Sabatier , forjada em aço 52100 com construção integral , possui 8 polegadas de lamina e 48 mm de largura com uma empunhadura que se ergue levemente acima do dorso, evitando que a mão do usuário encoste na tabua no momento do uso.
a ponta é um droop point mais "gordinha" a pedido do cliente, o dorso tem espessura de 2,8 mm com distal tapper acentuado que garante uma faca muito leve com apenas 153 gramas, a geometria é zerada com muito poder de corte, possui uma sutil "calha" que fornece maior conforto ao dedo indicador e também protege a empunhadura dos eventuais "sucos" que saem dos alimentos na hora do corte.
o cabo em jacaranda é ergonômica e muito estreito proporcionando leveza e conforto.
acompanha um estojo para transporte em material sintético.


Good afternoon my friends, I would like to present my last work (unavailable). It is a kitchen knife commissioned by a great Brazilian Chef, following their tips was born a fully functional and effective knife in the kitchen, I hope you enjoy The knife is heavily influenced by the Sabatier model, forged in 52100 steel with integral construction, has 8 inches of blade and 48 mm wide with a handle that rises slightly above the back, preventing the user's hand from touching the board at the moment of use. the back has a thickness of 2.8 mm with a distal tapper accentuated that guarantees a very light knife with only 153 grams, the geometry is zeroed with a lot of cutting power, has a subtle "chute" that provides greater comfort to the index finger and also protects the grip of the eventual "juices" that leave the food at the time of the cut. the jacaranda handle is ergonomic and very narrow providing lightness and comfort. comes with a carrying case made of synthetic material.


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